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Die Brauerei
Die brauerei ist im keller unseres hauses eingerichtet. gestartet von der küchenbrauerei
in eine kellerbraurei. es hat ein wenig gedauert bis alles so geworden ist wie es sein sollte. Aber schlussendlich ist es doch eine kleine feine brauerei geworden.
2019 mit einem braumeister 50l
2021 mit zwei Braumeister 50l
2023 mit drei Braumeister 50l
2025 neue Anlage 140-300l
ROHSTOFFE UND ANLAGE
DIE ROHSTOFFE beziehe ich ausschliesslich VON EINER lokalen BRAUEREI UND von BRAU ONLINE SHOPS.
DABEI SIND DIE EINGESETZTEN MALZE MEIST AUS DEUTSCHLAND und der HOPFEN aus der SCHWEIZ, DEUTSCHLAND oder den USA.
der von mir gewählte HOPFEN AUS DEN USA ist AROMAHOPFEN FÜR INTESIVE, FRUCHTIGE AROMEN, WIE BEI US PALE ALE'S ODER IPA'S.
ICH BRAUE nun seit 2025 auf einer für mich gemachten anlage mit einem maisch/läuter bottic von der firma Carry Brewtech. der ausstoss der anlage ist zwischen 140-300liter bier.
die komplette brausteuerung ist selbst entwickelt zusammne mit der rasperry lösung craftbeerPI.
für testsude habe ich noch immer einen braumeister 50l zur seite von der firma speidel aus deutschland.
DIEse MENGE ermöglicht es mir mit unterschiedlichen GESCHMACKsPROFILen ZU experimentieren.
NUR SO entstehen EINZIGARTIGE BIERE, WIE SIE IN KEINER GROSSBRAUEREI hergestellt werden.
an sonnigen tagen entstehen aus sonnenenergie gebraute biere
(dank der Photovoltaik anlage auf dem hausdach)
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